by owly love

Burrito Bowl mit Rinderhack

Burrito Bowl mit Rinderhack

Hallo ihr Lieben! ­čÖé

Diese wunderbare Burrito Bowl gab es heute bei mir zum Abendessen.

Sie ist in nur 20 Minuten fertig, super einfach zu machen und sieht auch noch richtig sch├Ân bunt aus!

 

Burrito Bowl mit Rinderhack

Burrito Bowl mit Rinderhack

Zutaten

Zubereitung

  1. Zuerst eine Tasse Dinkel mit zwei Tassen Wasser und etwa 1 TL Salz aufkochen. Ich habe den parboiled (also vorgegarten) von Rewe Bio - der braucht nur 20 Minuten zu kochen. Alternativ geht auch Naturreis - diesen dann einfach nach Packungsanleitung kochen.
  2. W├Ąhrenddessen das Fleisch scharf anbraten, bis die gesamte Menge braun gebraten ist - dann mit dem Mexican Allrounder w├╝rzen (der Mexican Allrounder enth├Ąlt┬áPaprika edels├╝├č, Kreuzk├╝mmel/Kumin, Knoblauchflocken, Cayenne Pfeffer, Chiliflocken ohne Kerne, Sumach).
  3. Die Cherry Tomaten halbieren, die Avocado in Streifen schneiden und den Mais sowie die Kidney Bohnen abgie├čen.
  4. Anschlie├čend den Dinkel abgie├čen und wieder zur├╝ck in den Topf geben. Eine Limette auspressen und zusammen mit einigen Bl├Ąttern Koriander (hilfsweise Petersilie) unter den Dinkel r├╝hren.
  5. Die zweite Limette auspressen und mit dem Joghurt und 1 TL Guacamole Gew├╝rz verr├╝hren.
  6. Anrichten: Zuerst den Dinkel in etwa 1/4 der Sch├╝ssel verteilen, dann die restlichen Zutaten drum herum einf├╝llen. Anschlie├čend noch einige frische Bl├Ątter Koriander dar├╝ber zupfen und mit dem Joghurt-Dip garnieren.

Notizen



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