by owly love

gefüllte Hähnchenbrust

gefüllte Hähnchenbrust

Hallo ihr Lieben! 🙂

Heute komme ich endlich dazu, mal meine Kamera-Fotos zu bearbeiten und wieder ein Rezept zu posten.

Dies hier habe ich mit meiner besten Freundin schon am letzten Mittwoch improvisiert – Hähnchenbrust gefüllt mit Feta, frischem Spinat, schwarzen Oliven und Tomaten.

Dazu hatten wir Dinkel und den Rest der Füllung, der nicht mehr in die Hähnchenbrüste gepasst hat, als Salat. Außerdem wurden die Hähnchenbrüste in Tomatensauce gegart.

gefüllte Hähnchenbrust

gefüllte Hähnchenbrust

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 150 g Feta
  • 1 Dose schwarze Oliven am besten Kalamata
  • etwas frischen Spinat
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 1 Tasse Dinkel
  • frischen Basilikum
  • etwas Olivenöl
  • Gewürze zB Paprika, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

Zubereitung

  1. Zuerst den Ofen auf 200° vorheizen. Die Hähnchen waschen, abtupfen und an der Seite eine "Tasche" einschneiden.
  2. Den Feta, die Tomaten, die Oliven klein schneiden und in eine Schüssel geben. Den Babyspinat grob zerrupfen und ebenfalls in die Schüssel geben. Mit Pfeffer und Salz würzen und etwas Olivenöl darüber träufeln. Alles gut miteinander vermischen und die Hähnchen damit füllen. Ggf mit Zahnstochern verschließen - wir haben keine gefunden, es ging aber auch ohne 😉
  3. Die passierten und gehackten Tomaten in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und frischem Basilikum würzen,gut verrühren. Die Hähnchen mit Salz,Pfeffer und Paprika einreiben und ebenfalls in die Auflaufform geben. Die Hähnchen brauchen, je nach Größe, 35-40 Minuten. Nach 10 Minuten die Hitze auf 180 Grad reduzieren.
  4. Währenddessen 1 große Tasse Dinkel mit zwei Tassen Wasser und 1 TL Salz aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Der Dinkel ist fertig, wenn er das Wasser komplett aufgenommen hat.
  5. Sobald das Hähnchen fertig ist (das größte Filet anschneiden und den Garpunkt prüfen) - einige Esslöffel Tomatensauce auf den Teller, darauf den Dinkel und die restliche Füllung als Salat geben und das Hähnchen daneben drapieren.
http://owlylove.com/gefuellte-haehnchenbrust/



Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.